| 樱花酥、紫荆花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 240克 | 樱花酥、紫荆花酥热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于斜板仰卧起坐250分钟消耗的热量...259 | |||||
樱花酥、紫荆花酥的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将水油皮的材料混合，用硅胶刮刀稍加搅拌。
2/19. 用手揉成光滑的面团。放进保鲜袋，室温醒发30分钟。
3/19. 将油酥的材料混合均匀，直到成团，面团揉好后，盖上保鲜膜室温静置30分钟。
4/19. 将醒发好的水油皮面团分成12等份，油酥面团也分成12等份。
5/19. 每块水油皮按扁捏成圆形，像包包子一样把油酥包起来捏紧收口。
6/19. 将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，按图示箭头方向卷起来。
7/19. 12个面团全部卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。
8/19. 面团松驰的时间，把红豆沙馅分成12个，每个约12克。
9/19. 松驰好的面团再次用擀面杖擀长，按图示箭头方向卷起来。
10/19. 卷好的面团盖上保鲜膜再次松驰15分钟。
11/19. 每块块松驰好的面团，擀成圆形，然后像包包子一样把红豆沙馅包起来
12/19. 包好的面团收口朝下，轻轻地按成圆饼状，然后均匀地切6小刀，中心点不要切断。
13/19. 每等份中间边缘处切一个小口。
14/19. 捏成樱花形状。
15/19. 也可以在第12步时，每等份中间再划两道，不要切断，然后再重复第13、14步。
16/19. 按照上面的切法，可以按照喜好捏成樱花酥或者紫荆花酥。在花心刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻作点缀。
17/19. 放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右表面微焦黄即可。
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 樱花酥、紫荆花酥热量1080 千卡
- 脂肪102.1 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物242.77 克
- 钠15.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾4 毫克