| 奶油方蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 245千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 279千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 355克 | 奶油方蛋糕热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于雪地摩托251分钟消耗的热量...210 | |||||
奶油方蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（170克）、鸡蛋黄（85克）、低筋面粉（100克）、食用油（40克）、牛奶（70克）、细砂糖（85克）、淡奶油（适量）、糖粉（适量）
1/17. 蛋清蛋黄先分离，大约用5个鸡蛋，分别放在无水无油的干净盆里，
2/17. 蛋黄加打匀后加入牛奶拌匀
3/17. 再倒入植物油拌匀
4/17. 筛入低筋面粉
5/17. 和好蛋黄糊备用
6/17. 蛋白加入细砂糖，打发
7/17. 9分发，即出现小变钩
8/17. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
9/17. 再重新倒入蛋白盆里，切拌，翻拌，至均匀
10/17. 然后倒入蛋糕模具里，如果是固底的，需要在底下加盖油纸，
11/17. 烤箱预热，170度，下层，上下火，烤30分钟左右，
12/17. 出炉后，轻震几下，倒扣，凉了后脱膜，切成需要的小方块
13/17. 淡奶油加糖粉打发
14/17. 装入带有裱花嘴的裱花袋，
15/17. 下面一块蛋糕，挤上一层奶油
16/17. 再盖上一块蛋糕，再挤上奶油，
17/17. 好吃的奶油方蛋糕。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、清热解毒等功效；可与小米、基围虾、紫菜搭配；与田鸡、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油方蛋糕热量878 千卡
- 脂肪38.4 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠186.4 毫克
- 钙168 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾249 毫克