| 红薯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红薯 | 克 | 119千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 红薯蛋糕热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于化妆275分钟消耗的热量...120 | |||||
红薯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把红薯洗净去皮切小块上锅蒸熟或者微波炉高火叮几分钟 熟后用勺子碾碎 有耐心的可以过筛 口感更细腻 我是懒人 所以没这个耐心
2/11. 拌入配方奶粉 芝士 拌匀 如果喜欢甜的 这里还可以加点糖 但是个人觉得红薯已经有甜味 而且宝宝吃的可以少糖
3/11. 把蛋黄加入红薯中 用打蛋器打匀 略微打发 就打个两三分钟就够了
4/11. 蛋清打入无水无油的打蛋盆里 分三次加入细砂糖 打发至干性发泡 就提起打蛋器有尖尖角 且倒扣不会掉下来
5/11. 打到现在这个程度
6/11. 先把三分之一的蛋白用刮刀放进蛋黄里 用翻拌手法拌匀 切记不要打圈搅拌避免消泡 就像炒菜那样拌匀就好
7/11. 拌匀后的蛋黄糊全部加入剩下的蛋白中 继续翻拌均匀 参考戚风蛋糕做法 注意别消泡了
8/11. 倒入蛋糕纸杯中 七八分满即可
9/11. 烤箱调上下火175℃预热后 放入蛋糕 烤15分钟左右 视个人烤箱温度来定 只要烤好用牙签扎一下拉出没有粘在牙签上就可以了
10/11. 我用了新烤箱 温度还不太掌握得好
11/11. 这是之前做的南瓜的 红薯这个忘记拍里面了 大家凑和看吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、美容护肤等功效；可与韭菜、北极虾、辣椒搭配；与红薯、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、益气力、抗癌等功效；可与水芹菜、猪排、猪小排搭配；与柴鸡、蛋黄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、调味等功效；
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营养信息
- 红薯蛋糕热量550 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质23.06 克
- 碳水化合物205.32 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克