| 蔓越莓瑞士蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 475克 | 蔓越莓瑞士蛋糕卷热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡，相当于蹲起336分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4只）、细砂糖（60克）、色拉油（35克）、水（45克）、低粉（90克）、蔓越莓干（30克）、蛋白（4只）、柠檬汁（少量）、蓝莓果酱（适量）、盐（1/8小匙）
1/20. 所有原料图。
2/20. 烤盘铺好油纸。
3/20. 蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。
4/20. 鸡蛋分离。
5/20. 色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
6/20. 筛入粉类。
7/20. 搅拌至无干粉状。
8/20. 蛋黄分两次加入。
9/20. 搅拌均匀成蛋黄糊。
10/20. 蛋清加入适量的柠檬汁。
11/20. 60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。
12/20. 打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。
13/20. 撒入蔓越莓干。
14/20. 切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
15/20. 放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
16/20. 烤箱180度，20分钟。
17/20. 出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。
18/20. 撕去油纸，抹上蓝莓果酱。
19/20. 卷起来，用油纸包好。
20/20. 彻底冷却后就可以切片了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与小米、百合、青椒搭配；与雪莲果、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、保护胃肠等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓瑞士蛋糕卷热量1346 千卡
- 脂肪129.69 克
- 蛋白质37.23 克
- 碳水化合物340.66 克
- 钠271.5 毫克
- 钙162 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾435 毫克