| 芝麻核桃香酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 567克 | 芝麻核桃香酥饼热量/卡路里2240千卡 | |||

1/13. 剥好的核桃仁放进锅里稍煮片刻去除涩味,捞出控干,放进微波炉中火8分钟烤干,每两分钟拿出来翻一下(这个过程忘记拍照了)。将烤好的核桃仁放进料理机打碎(如图)

2/13. 咸蛋用勺子压碎

3/13. 葱切碎

4/13. 锅里放适量油,冷锅下芝麻

5/13. 待芝麻炒香,迅速放入核桃碎翻炒,再放入咸蛋翻炒均匀即可,速度稍微快一点,否则核桃碎会糊

6/13. 最后炒好的料里面加入葱末,油酥就做好了

7/13. 和面,用热水和面,面团软一点。和好之后醒30分钟

8/13. 面团分成几个小块,擀薄,越薄越好

9/13. 在面饼上抹均油酥

10/13. 从一边轻轻卷起来

11/13. 卷好以后盘成一个圆形,用手按一下,然后擀开,擀成大小薄厚差不多

12/13. 电饼档放油加热,擀好的饼放进去按馅饼键

13/13. 两面金黄即可出锅,咬一口酥的掉渣,满口芝麻核桃香!
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有破血祛瘀、止痒、美容等功效;可与阿胶、芝麻、鳝鱼搭配;与黄豆、野鸡肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益肝养发、润肠燥、养血护肤等功效;可与梨、杏仁、山药搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、抗菌等功效;可与牛肉、花菇、腑肋牛肉搭配;与卤豆腐干、何首乌、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
咸蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清肺、除热、丰肌等功效;