| 豆豉蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 545千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 687克 | 豆豉蒸鱼热量/卡路里847千卡 | |||

1/3. 准备工作:用姜丝、葱段、胡椒粉、料酒、少许盐、一只鸡蛋清一起腌制15分钟

2/3. 制作:把锅烧热,倒入色拉油,8成热的时候,放入花椒,腌制好的鱼过油炸至3成熟,控油后放入鱼盘,用炸鱼的油放入葱段、蒜片、干辣椒煸炒出味,再放入黑色软豆豉煸炒后,浇到在过油的鱼上,上锅蒸15分。

3/3. 15分钟后,香喷喷的豆豉蒸鱼出锅了
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、通乳、止嗽下气等功效;可与大白菜、红豆沙、米醋搭配;与鸡腿、咸菜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
葱段具有预防感冒、降低胆固醇、减肥等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、活血驱寒、驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、帮助消化、减肥等功效;可与羊肉、羊排、豆腐搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;