| 东北熘肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 414克 | 东北熘肉段热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于伐木工作174分钟消耗的热量...300 | |||||
东北熘肉段的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、尖椒（1个）、淀粉（4大勺）、水（半杯）、植物油（1000克）、葱（5克）、大蒜（5克）、胡椒粉（2克）、白糖（3克）、生抽（10克）、老抽（3克）、盐（1小勺）
1/15. 瘦肉切条或者小段，自己随意
2/15. 直接往肉上倒干淀粉
3/15. 一点点加水搅拌（如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好）自己家的肉段面糊不要挂的太厚
4/15. 搅拌后，加2匙油，搅拌开
5/15. 七成油温炸，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高了，将肉段倒回油锅里再炸一遍。（目的是更酥脆）.建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果
6/15. 两次炸完捞出控油备用
7/15. 辣椒切片，切葱蒜（我这款没加胡萝卜，最好加点配色）
8/15. 碗汁： 盐 胡椒粉 淀粉 鸡精 糖 生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放，要想颜色漂亮加点番茄酱，记住不是番茄沙司，然后加清水搅拌，备用（我这款没放番茄酱）。（糖醋口味的，要加糖，醋，番茄酱，糖醋口味的不要加提鲜的调料）
9/15. 锅里少许底油，葱蒜末炝锅
10/15. 然后倒入碗汁，炒
11/15.
加入辣椒片
12/15. 加肉段
13/15. 翻炒均匀，淋明油，装盘
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与田螺、荞麦、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、驱寒、降血压等功效；可与鹌鹑、明虾、羊排搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北熘肉段热量872 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠59.7 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾553 毫克