| Pavlova蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 428克 | Pavlova蛋糕热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡，相当于灭火180分钟消耗的热量...720 | |||||
Pavlova蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋白（四个）、柠檬汁（15克）、玉米淀粉（20克）、香草精（3滴）、白砂糖（160克）、装饰（适量）、奶油（适量）、水果（建议味道酸一点的）
1/6. 白砂糖，玉米淀粉和一小撮盐混合一起，搅拌均匀。
2/6. 蛋白打发至起粗泡，加入柠檬汁和香草精，打发至细腻，一次加入一勺粉末配料，继续打发，一定一次一勺不要多加，打发至无颗粒感。
3/6. 蛋白糊可直接放油纸上造型，我用了模具。烤箱预热200度，放入蛋白糊，150度上下管，一小时，具体要根据自己烤箱火候，烤至表面发黄变脆，不要取出，烤箱门开小缝，隔夜冷却。
4/6. 第二天的样子，口感酷似马卡龙外壳。
5/6. 奶油打发，小心装饰表面，一定要轻，它实在很脆弱，因为很甜，建议装饰酸味的水果！
6/6. 成品，可以吃啦！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与明虾、羊排、桂圆搭配；与糖精、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、开胃醒脾、增强免疫力等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、和胃等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- Pavlova蛋糕热量2162 千卡
- 脂肪97.47 克
- 蛋白质15.96 克
- 碳水化合物203.78 克
- 钠418.2 毫克
- 钙131 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾517 毫克