| 蒜蓉荷兰豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荷兰豆 | 克 | 120千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 400克 | 蒜蓉荷兰豆热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于平底雪橇17分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜蓉荷兰豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
荷兰豆（400克）、盐（少许）、鸡精（少许）、食用油（少许）、蒜末（适量）
1/5. 荷兰豆洗净去筋，沥干水分。蒜洗净切末。
2/5. 正所谓“食不厌精，脍不厌细”。改刀成左边荷兰豆的形状。
3/5. 锅烧水加少许盐和食用油（我不喜欢飞水时下油，但是此菜我会妥协）。水开后给荷兰豆飞水，变色后（时间视水量或荷兰豆重量自己把握）马上捞出投入之前备好的凉水中过凉，捞出待用（室温高则需要准备冰块或冰水进行持续冷却，以防止其变色及影响清脆的口感）。
4/5. 焯好水后的荷兰豆。
5/5. 锅上火加热放油，油热后下入荷兰豆进行翻炒，快速加盐和鸡精、蒜末，翻炒均匀出锅。（可以将盐和鸡精加入少许水淀粉中，出锅前下入。但是溜边儿施薄芡可能很多朋友掌握不好，以后再做介绍，更何况清炒本身可不勾芡）
食材功效信息
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、益脾和胃、治便秘等功效；可与红糖、蘑菇、虾仁搭配；
