| 清蒸肉末酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 201克 | 清蒸肉末酿豆腐热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡，相当于摩托艇运动120分钟消耗的热量...150 | |||||
清蒸肉末酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋豆腐（日本豆腐）（4个）、猪肉馅（50克）、油菜（100克）、咸鸭蛋黄（2个）、盐（2克）、料酒（3克）、姜汁（2克）、橄榄油（3克）、淀粉（5克）、高汤（100克）
1/9. 准备所需食材；
2/9. 鸡蛋豆腐取出，切成小段；
3/9. 用小勺将中部挖空；
4/9. 将猪肉馅中加入盐、料酒、姜汁、橄榄油搅拌均匀上劲，提前备好后，填入挖空的豆腐中；
5/9. 在顶部放一小块咸蛋黄；
6/9. 将豆腐盘盖上盖子或保鲜膜放入蒸箱，定时10分钟；
7/9. 油菜水焯后，摆在豆腐旁围边；
8/9. 另取一只锅，用高汤和淀粉熬成芡汁
9/9. 淋于豆腐上即可食用。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补肾气、滋阴等功效；可与柿子、菠萝、圆茄子搭配；与红螺、梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇咳、降血脂、利尿等功效；可与粳米、豆腐、虾仁搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 清蒸肉末酿豆腐热量300 千卡
- 脂肪43.41 克
- 蛋白质36.77 克
- 碳水化合物5.32 克
- 钠297 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.45 毫克
- 钾491 毫克