| 百香果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 百香果汁 | 克 | 38千卡 | 74千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 357克 | 百香果蛋糕卷热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于绘画228分钟消耗的热量...270 | |||||
百香果蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、百香果汁（52克）、食用油（40克）、低粉（52克）、蛋白（4个）、细砂糖（60克）、柠檬汁（几滴）、淡奶油＋细砂糖（150克）
1/13. 四个蛋黄打散；
2/13. 加52g百香果汁，搅拌均匀；
3/13. 加40g油，搅拌均匀；
4/13. 筛入52g低粉，之字形搅拌至细滑无颗粒；蛋黄糊就做好了。
5/13. 四个蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入60g细砂糖，打发至湿性发泡；
6/13. 1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
7/13. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀；
8/13. 将蛋糕糊从中间位置倒入28x28烤盘，抹平并震出大气泡；
9/13. 送入烤箱150度25分钟；
10/13. 放至烤盘不烫手后倒扣脱模，脱模后烤盘会有一层附着物；
11/13. 150g淡奶油加入15g细砂糖打发，均匀涂抹在蛋糕上卷起来；
12/13. 放入冰箱冷藏定型一个小时，就可以取出来切件享用了。
13/13. 美丽又美味的百香果蛋糕卷！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、黄豆、肥牛搭配；与雪莲果、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
百香果汁的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、冠心病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与牡蛎 、银鱼、北极虾搭配；与糖精、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百香果蛋糕卷热量1024 千卡
- 脂肪128.21 克
- 蛋白质36.9 克
- 碳水化合物206.92 克
- 钠277.4 毫克
- 钙149 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾432 毫克