家庭简易浓香酸菜鱼的热量和减肥功效

1/12. 龙利鱼易断，所以微冻至表面有冰渣，或者发硬再切，斜刀片成片，加盐，白胡椒，料酒，蛋清，抓均匀

2/12. 酸菜最好自己腌，或者买，市面有两种一种自己腌的，另一个是好像放醋精吧，不知道，反正颜色味道都太过火。切成半厘米宽的丝

3/12. 开水放入酸菜，炒水

4/12. 炒水后用干净的布裹住，挤去多余的水份

5/12. 锅内放油，放入八角，葱姜蒜

6/12. 炒香后放入酸菜，翻炒

7/12. 加入热水或者高汤，煮沸，调小火，后放入鱼片，最好片片放

8/12. 待鱼片表面变色，轻轻搅拌，加盐，鸡精煮沸加少许料酒。鱼片全部变白关火

9/12. 另起锅，凉油放花椒，麻椒，炒香

10/12. 酸菜鱼表面放些葱末，用花椒油，趁热淋在葱末上

11/12. 我喜欢吃辣，就再放上辣椒和辣椒粉，我用的越南小米椒，超辣，这个看你自己口味