| 鲍汁杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 578克 | 鲍汁杏鲍菇热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于刮掉油漆296分钟消耗的热量...180 | |||||
鲍汁杏鲍菇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（300克）、水发冬菇（1个）、上海青（3棵）、姜（5克）、葱（10克）、鸡油（50克）、盐（5克）、白糖（8克）、鸡粉（3克）、鲍汁（5克）、生粉（3克）、蚝油（8克）、老抽（2克）
1/8. 先把杏鲍菇切长片
2/8. 再把它放入碗中加入400ml的清水，鸡油，5g的糖，3g的盐，5g的蚝油，葱，姜，发好冬菇去蒂一起上笼蒸30分钟。
3/8. 上海青对半切开。
4/8. 上海青用开水焯一分钟水，记得加入15ml油，增加底味和色泽。
5/8. 用小碗把杏鲍菇装起来，在底层先放上冬菇，再在碗边围一层杏鲍菇，之后填满整个碗即可。
6/8. 将一个大碟盖在小碗上再反转过来，这样杏鲍菇形成的形状就比较好看了，再将上海青围边。
7/8. 热锅下油倒入150ml的鸡汤调制鲍汁勾芡.
8/8. 将鲍汁淋上摆好盘的杏鲍菇即可。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、宽肠通便、强身健体等功效；可与脆豆腐、虾仁、油皮搭配；与迷你黄瓜、荷兰瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁杏鲍菇热量888 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物81.2 克
- 钠492.5 毫克
- 钙908 毫克
- 铁13.8 毫克
- 钾2269 毫克