| 杏仁曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 杏仁曲奇热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡，相当于乐队演奏376分钟消耗的热量...240 | |||||
杏仁曲奇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（130）、低粉（180）、杏仁粉（20）、细砂糖（35）、糖粉（25）、蛋液（50）、香草精（几滴）
1/10. 黄油在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑
2/10. 加入细砂糖和糖粉，搅打到颜色变浅，体积膨大
3/10. 分次逐渐加入蛋液，每次都打到完全融合，无水油分离的情况。加入几滴香草精，搅打均匀
4/10. 搅打到体积膨大，颜色发白的奶油霜状态后，筛入低粉和杏仁粉拌匀
5/10. 面粉全部湿润即可
6/10. 装入裱花袋或裱花枪中，在油纸烤盘上挤出花纹，
7/10. 放入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，边缘稍微变色即可
8/10. 没有香草精的不加也可以
9/10. 将杏仁粉替换成少量可可粉或抹茶粉，就是不同口味的曲奇
10/10. 成品香酥，注意防潮防摔
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、预防便秘、减肥等功效；可与西洋菜、芝麻、牛奶搭配；与薏米、猪肺、栗子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、滋阴等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；
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营养信息
- 杏仁曲奇热量1504 千卡
- 脂肪107.9 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物347.67 克
- 钠43.7 毫克
- 钙304 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾769 毫克