| 油爆虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 464克 | 油爆虾热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于盖屋顶74分钟消耗的热量...360 | |||||
油爆虾的做法共4个步骤
食材主料/辅料
基围虾（一斤）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、葱（适量）、糖盐味精（适量）、姜（适量）
1/4. 基围虾剪须和脚，然后洗净
2/4. 用厨房用纸把表面吸干水份，油加热至130-150℃，炸至变色，捞起沥干。油温继续加热至170-200℃，再次入锅炸，迅速捞起，为了使虾壳更脆。
3/4. 重新起锅，放少许的油，葱姜爆香，倒入虾
4/4. 放适量的生抽，老抽，蚝油，糖，盐，味精，一勺水，翻炒，大火收汁即可装盆。
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、预防动脉硬化、增强性功能等功效；可与芹菜、丝瓜、豆苗搭配；与木瓜、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、帮助消化等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、预防感冒等功效；可与牛霖、瘦牛肉、肥牛片搭配；与米豆腐、熏干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油爆虾热量441 千卡
- 脂肪15.29 克
- 蛋白质39.31 克
- 碳水化合物39.13 克
- 钠1013 毫克
- 钙289 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾420 毫克