| 金沙玉米豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 532克 | 金沙玉米豆腐热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于做题362分钟消耗的热量...108 | |||||
金沙玉米豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、甜玉米（半根）、咸蛋黄（2个）、玉米淡粉（适量）、小葱葱花（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/13. 准备嫩豆腐一块，用水简单冲洗一下
2/13. 用小刀小心的将豆腐划切成边长2cm的方块
3/13. 锅内置足量水烧开，加适量盐，将切好的豆腐块小心的放入锅中焯水
4/13. 待锅中水再次沸腾时，将豆腐块小心捞到一个大碗里（大碗里最好提前放上清水，这样豆腐放入碗中时，不会将豆腐弄碎）
5/13. 准备两个熟的咸鸭蛋
6/13. 鸭蛋剥去外壳，只取蛋黄
7/13. 玉米半个 洗干净 用刀将玉米粒切下备用（如图。如果你不敢这么切，可以先将玉米煮熟放凉后，用手剥玉米粒，就是麻烦些）
8/13. 锅内加入少量油，烧5成热 ，改小火，下入咸蛋黄用铲子铲碎
9/13. 下入玉米粒和一大碗水烧开 （水的量不用太多，估算一下豆腐下锅后能末过豆腐的2/3就行）
10/13. 下入沥干水的豆腐块，轻轻晃动锅使豆腐均匀裹上汤汁
11/13. 中火将汤汁收干，过程中要小心晃动锅。出锅前转大火撒入鸡精 用水淀粉勾芡即可
12/13. 关火，沿锅边将豆腐小心的到进大盘子里。
13/13. 撒上些香葱碎点缀一下
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、清热润燥等功效；可与金针菇、香菇、羊骨搭配；与茭白、苦瓜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
甜玉米的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、利水通淋、降血脂等功效；可与烤肉、草莓、山药搭配；与田螺、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 金沙玉米豆腐热量652 千卡
- 脂肪29.8 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物28.5 克
- 钠3784.2 毫克
- 钙228 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾509 毫克