| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 129克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于穿衣服156分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3 个）、低粉（60克）、白醋（几滴）、白砂糖（50克）、牛奶（40克）、色拉油（40克）
1/12. 分离蛋清和蛋黄，将蛋清里面滴入几滴白醋
2/12. 分三次加入30克白糖，将蛋清打发到呈小直尖角即可
3/12. 蛋黄盆里加入20克白糖搅拌均匀，然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
4/12. 将低粉过筛后加入蛋黄液里
5/12. 翻拌均匀
6/12. 取少许蛋清放入蛋黄液里，翻拌均匀。
7/12. 再倒回到蛋清里面
8/12. 上下翻拌均匀，呈非常细腻的蛋糊待用
9/12. 然后倒进铺油纸的烤盘中，用刮板刮平表面，再蹲几下将气泡排出。
10/12. 入预热好的烤箱里烤熟121度20分钟136度8分钟下层（各家烤箱不同温度自定）
11/12. 烤好的蛋糕揭去油纸放凉抹上打发好的淡奶油
12/12. 卷起来后收口朝下放置一会固定，然后用面包刀切成大小合适的蛋卷，我做了一些装饰，用裱花袋挤上几个奶油然后放上石榴，哈哈看起来蛮漂亮的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与桂圆肉、银鱼、小米面搭配；与红薯、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量311 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克