| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 224克 | 溜肉段热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡，相当于拉筋120分钟消耗的热量...150 | |||||
溜肉段的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉或瘦肉（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、胡萝卜（适量）、葱段姜丝蒜沫（适量）
1/7. 淀粉，蛋清一个，少许豆油和成不干不湿的糊
2/7. 猪肉切成小块儿，放在淀粉糊里拌匀，过糊油炸
3/7. 油大火烧开转中火，用筷子把小肉段一个一个的挑出油炸至金黄捞出，转大火烧油，炸肉段第二遍，一两分钟后捞出备用
4/7. 准备胡萝卜切片，葱段，辣椒可以不放，姜丝，蒜末
5/7. 另起锅葱姜胡萝卜炒香倒入酱油添点水，少许盐，十三香，鸡精，淀粉水勾芡
6/7. 收汁倒入肉段，蒜，少许耗油翻炒几下出锅
7/7. 盐有点放多了，但不影响口感，别看湿乎乎的，吃起来里面还是有酥脆感呦！
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、清热解毒、补气等功效；可与丝瓜、桂圆、菠菜搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、下气等功效；可与黄豆、比目鱼、蜂蜜搭配；与樱桃、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肉段热量299 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物100.9 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克