自制酒酿的热量和减肥功效

1/12. 大米与黑米混合，加水适量。可以泡五分，加热煮饭。电压力锅不宜久泡。电压力锅煮米饭参考用水量：黑米和大米加水后共计约570g。如果是300g大米，加约280g水。如果有电子称称重最好；水量大概为刚没过米一点。

2/12. 米饭煮好后趁热用勺子翻动。放置到米饭不烫手。中间可以翻动一两次，利于降温。一般情况半小时内就能降到合适的温度。

3/12. 加入1g左右酒曲。大概是 1/4茶匙的突出一点的量。

4/12. 酒曲洒在米饭上面

5/12. 凉白开10-20ml，分次加入米饭搅拌，一次不要加多。

6/12. 加水量以米饭可以弄散即可。

7/12. 米饭转入内胆，中间弄孔，放入酸奶米酒机

8/12. 表面白色絮状物质为生长旺盛的根霉菌。

9/12. 一般30小时后，底部有少量水渗出，米饭与内胆侧边会分开。

10/12. 底部出水后可以加凉白开没过米饭。

11/12. 继续发酵4-5小时。此时汁颜色已经变深了。如果喜欢酒味浓郁的，可以多发酵几个小时。