| 客家猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 448克 | 客家猪肝热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于小轮自行车45分钟消耗的热量...510 | |||||
客家猪肝的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、荷兰豆（适量）、洋葱（适量）、枸杞（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/15. 原料
2/15. 猪肝换水浸泡搓洗三次
3/15. 洗后的猪肝切片
4/15. 倒入雪碧浸泡10分钟去腥
5/15. 洋葱，大蒜，葱白切末
6/15. 荷兰豆焯水备用
7/15. 猪肝用手抓洗后倒去雪碧
8/15. 加料酒，淀粉腌制约15分钟
9/15. 锅内倒水，加入一勺盐
10/15. 大火烧开后关火，下入猪肝
11/15. 加盖焖2分钟后捞出
12/15. 起油锅入洋葱，蒜，葱白末爆香
13/15. 倒入猪肝，荷兰豆，枸杞快速翻炒
14/15. 加盐，胡椒粉，撒上葱花翻炒后关火
15/15. 滴少许醋，芝麻油出锅
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、养血等功效；可与圆生菜、苦菜、松子搭配；与西红柿、雀肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、预防便秘、益脾和胃等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
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营养信息
- 客家猪肝热量382 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物9.9 克
- 钠77.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁23.5 毫克
- 钾351 毫克