| 芙蓉蟹斗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 510克 | 芙蓉蟹斗热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于擦地127分钟消耗的热量...228 | |||||
芙蓉蟹斗的做法共14个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（300）、大蒜（适量）、葱花（适量）、姜粉（适量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、柠檬汁（适量）、白糖（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/14. 鲜活的梭子蟹，洗净，肚脐朝上入蒸锅隔水蒸熟
2/14. 拆除鳃、心、沙囊等
3/14. 将蟹肉和蟹黄拆出
现在都是公蟹，要等十月才有母蟹的蟹黄吃
4/14. 蒜蓉和葱花用热锅热油爆香
5/14. 加少许料酒，几滴蒸鱼豉油和姜粉炒匀
因为用的是海蟹，已经很鲜美了，不用加鸡粉等调料。如果是淡水蟹也可以加少许陈醋
6/14. 加入蟹肉炒匀
7/14. 盛入蟹斗中
8/14. 蛋清加少许柠檬汁和糖，用电动打蛋器打发到提起有小尖头的状态后，装入裱花袋中
9/14. 挤出外层花瓣，将蟹肉包住
我用的是中号玫瑰花嘴
10/14. 再挤出内层花瓣和花心。挤好后会整个把蟹肉包在里头，避免烤的时候蒸发蟹肉中的水分，会发干发柴
11/14. 我挤了两种不同的花型，入烤箱，中层，上下火170度，10分钟左右即可
12/14. 只能发横图，我也是醉了
13/14. 竖图被歧视了
14/14. ╮(╯▽╰)╭
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、补骨添髓、消除水肿等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与花生、猕猴桃、土豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉蟹斗热量484 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠481.4 毫克
- 钙280 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾208 毫克