| 莜面鱼儿，与"她“初相识热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 雪菜 | 克 | 30千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 320克 | 莜面鱼儿，与"她“初相识热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡，相当于砌砖115分钟消耗的热量...420 | |||||
莜面鱼儿，与"她“初相识的做法共12个步骤
食材主料/辅料
莜面（100克）、沸水（100克）、雪菜（120克）、猪肉丝（100克）、盐（酌情加）（3克）、淀粉（1/2小勺）、色拉油（1/2小勺）、黄酒（1小勺）、生姜碎（适量）
1/12. 肉丝加点盐 淀粉 色拉油抓匀，腌制一晚。
雪菜先泡去些咸味，挤干后切碎。
2/12. 称量好莜面，灶头烧一锅开水。
（图中为200g的粉量，取了一半做面鱼儿为双人份）。
3/12. 水沸腾后马上倒入莜面中。
4/12. 用筷子搅动和面，至盆中无干粉。
5/12. 晾至不烫手时，将面和成团。
6/12. 取少量面团， 搓成长条形。
7/12. 揪小剂子，搓圆，再搓成两头尖中间鼓的莜面鱼。
8/12. 搓好的莜面鱼，用布盖好。
9/12. 热锅凉油，先爆香生姜，再将肉丝滑至肉色变白淋上1小勺黄酒盛出。
另起油锅，下雪菜，炒香后加入肉丝翻炒，加入700-800ML的水烧开后，转小火煮约3分钟，尝一下咸淡加盐。
10/12. 将莜面鱼下到煮沸的雪菜汤中，大火煮约4分钟，莜面鱼浮起即可。
11/12. 盛出开吃。
12/12. 感谢西贝莜面村提供的莜面，好吃，有嚼劲，香气四溢，更是健康新选择。
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有缓解压力、补钙、防止贫血等功效；可与小龙虾、对虾、橙子搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、消食、止泻等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与山楂、冬笋、芦笋搭配；与鹌鹑、牛排、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莜面鱼儿，与"她“初相识热量805 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物74.2 克
- 钠3363.5 毫克
- 钙345 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾786 毫克