| 葡萄干软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 235克 | 葡萄干软欧包热量/卡路里956千卡 | |||

1/13. 红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。

2/13. 面包桶里放入融化好的红糖水,水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。

3/13. 将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。

4/13. 面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

5/13. 发酵至2.5倍大的面团。

6/13. 取出发酵好的面团,排气揉圆。

7/13. 放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。

8/13. 发酵好后在面团上筛少许面粉,用刀片轻轻的划个十字;放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。

9/13. 成品。

10/13. 成品。

11/13. 成品。

12/13. 成品。

13/13. 成品。
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、活血、健脾暖胃等功效;可与小米、姜、荷兰豆搭配;与竹笋、牛奶、牛排相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效;