| 蓝莓酸奶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐渍樱花 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.51克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 雪碧 | 克 | 68千卡 | 49千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 785克 | 蓝莓酸奶芝士慕斯热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡，相当于铺床1062分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓酸奶芝士慕斯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蓝莓酸奶（120克）、芝士奶酪（100克）、淡奶油（220毫升）、吉利丁片（20克）、糖粉（80克）、水（25毫升）、水（35毫升）、盐渍樱花（10克）、雪碧（70毫升）、黄油（30克）、奥利奥饼干碎（60克）
1/6. 黄油加热熔化，把奥利奥饼干碎加入黄油拌匀，平铺到模具底部并压实。放进冰箱里冷藏2小时
5g吉利丁片放在25ml冷水里泡软，10g吉利丁片放在35ml冷水里泡软备用
2/6. 淡奶油打发至六成发泡成奶昔状放冰箱里备用
3/6. 酸奶加入40g糖粉搅拌均匀
泡软的10g吉利丁片隔水加热至完全融化，放凉后加入酸奶里。
此时的酸奶非常的稀，可以放冰箱冷藏一会成粘稠状，
再加入110g打发好的淡奶油搅拌均匀，
然后倒进模具里把表面抹平
把准备好的戚风蛋糕放进去露出一半的蛋糕体，然后放冰箱冷藏一小时
4/6. 芝士奶酪隔水融化成光滑无颗粒感，加入40g糖粉用打蛋器搅拌，
5g泡好的吉利丁片隔水融化，放凉后倒入芝士奶酪里搅拌均匀
把剩下的110g淡奶油加入芝士奶酪里拌匀倒入模具中抹平
放去冰箱冷藏2小时
5/6. 开始制作镜面
樱花用热水泡开，可以多泡几次
5g吉利丁放在雪碧里泡软，隔水加热至融化
放凉以后倒入模具中，在把樱花放进去
樱花要在里面抖动一下才会漂亮
6/6. 放进冰箱冷藏六个小时后脱模，脱模的时候找一个细高的被子放在底部，然后用吹风机吹模具周围就可以漂亮脱模了
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、治疗便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐渍樱花的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 蓝莓酸奶芝士慕斯热量2125 千卡
- 脂肪195.3 克
- 蛋白质89.21 克
- 碳水化合物117.46 克
- 钠24860.3 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾267 毫克