| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 210千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 麻婆豆腐热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于平底雪橇58分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（250克）、肉末（50克）、小葱（或青蒜）（几根）、食用油（2匙）、盐（1/2匙）、郫县豆瓣（2匙）、生抽（1匙）、白糖（1/2匙）、花椒粉（适量）、水淀粉（2匙）
1/5. 嫩豆腐切小块待用。
2/5. 炒锅放油，小火，放入郫县豆瓣，慢慢炒香，炒出红油。
3/5. 放入肉末炒至变色，加入水小半碗，调大火力，放生抽、盐、糖调味。
4/5. 将豆腐块倒入，用锅铲背部推匀，保持中火略煮5分钟。
5/5. 倒入水淀粉收浓汤汁，出锅，撒上花椒粉和切碎的小葱即可食用。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、降血脂、补脾益胃等功效；可与鳙鱼、平菇、虾皮搭配；与葱、木耳菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与圆茄子、莴笋、豆腐皮搭配；与刀豆、北极虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量408 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克