| 锅巴肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 锅巴 | 克 | 660千卡 | 528千卡 | 7.6克 | 30.6克 |
| 木耳 | 克 | 6千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 150克 | 锅巴肉片热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于潜泳44分钟消耗的热量...900 | |||||
锅巴肉片的做法共13个步骤
食材主料/辅料
梅肉（100克）、锅巴（125克）、木耳（25克）、混合油（30克）、精盐（5克）、姜（7克）、大蒜（7克）、葱白（12克）、泡红辣椒（2根）、酱油（12克）、白糖（35克）、醋（20克）、水淀粉（75克）、汤（500克）
1/13. 用电饭煲煮饭，煮好的饭舀出来铺在平底不沾煎锅上，约2粒饭的厚度，厚度要均匀，压紧实，开大火烧热锅子后，转微火，烘烤至米粒干透，底部带微黄色。也可以用电烤箱烘烤
2/13. 将净瘦猪肉洗净，切成薄片。姜蒜切小方片，泡红辣椒、葱白切马耳朵节子，水发木耳洗净备用
3/13. 锅巴用手掰成小块备用
4/13. 将肉片用盐、水淀粉略为腌制
5/13. 炒锅放油，油温七成热时下肉片炒至发白
6/13. 下葱姜蒜、泡红辣椒和木耳翻炒均匀，下调味汁（事先用酱油、白糖、醋、水淀粉和鲜汤兑好），炒匀出锅
7/13. 炒好的肉片汤
8/13. 炒锅洗净，另放油烧至八成热，放入锅巴炸酥。将炸酥的锅巴装入大碗
9/13. 将先前炒好的肉片汤和炸好的锅巴一同上桌，上桌时将肉片汤倒入锅巴碗内
10/13. 将肉片汤倒入锅巴碗内的时候，可以听到炸响的声音。
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、止泻、厚肠胃等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、充饥、治便秘等功效；可与豇豆、海蜇皮、鲫鱼搭配；与猪血、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅巴肉片热量666 千卡
- 脂肪30.64 克
- 蛋白质8.08 克
- 碳水化合物65.95 克
- 钠9 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克