| 无油杂粮包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 麸皮 | 克 | 141千卡 | 282千卡 | 15.8克 | 4克 |
| 总量 | 250克 | 无油杂粮包热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于网球144分钟消耗的热量...360 | |||||
无油杂粮包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、麸皮（50克）、清水（150克）、酵母（3克）、盐（3克）、低粉（装饰）（适量）
1/4. 将除低粉以外的所有材料放入面包机中，选择一个揉面程序
ps：原材料包房的顺序是液体——粉类——酵母、盐（糖），注意盐被酵母不能放在一起
2/4. 将面团取出，放在温暖处发酵至2倍大
3/4. 煎更发酵好的面团，取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜，室温醒发10min
4/4. 将醒好的面团擀成牛舌饼状，自左向右卷起，封口处捏紧，手口朝下放入烤盘，表面筛上低粉，用锋利的刀在表面划几道口子，入烤箱进行二次发酵，发至2倍大，烤箱预热，170℃，20min
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麸皮的热量282千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有润肺、润肤、乌发等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 无油杂粮包热量863 千卡
- 脂肪5.66 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物133.93 克
- 钠14.2 毫克
- 钙206 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾862 毫克