| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 504克 | 红烧排骨热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于吹号角656分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（2斤）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/3. 排骨凉水泡1小时
2/3. 炒锅到油 炒菜的量 小火放入八角桂皮香叶炸香 不要炸糊 变色即可 把香料捞出 继续小火下入白糖炒糖色(我们这里叫糖sai) 颜色变深冒泡 有点烟(稍微有)马上快速的倒入焯好的排骨(不要有水哦会到处飞溅的) 快速翻炒 上色均匀 倒入料酒、老抽、盐 葱姜片 倒入适量开水(注意是开水)刚好没过排骨就可以了 开始炖煮大火10分钟 小火40分钟就OK了 我家里有老人牙口不好 所以我倒入电压力锅里了哈哈 也一样的美味
3/3. 熟了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与紫菜、海带、白菜搭配；与甘草、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促进消化、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、止泻等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1313 千卡
- 脂肪34.2 克
- 蛋白质69.4 克
- 碳水化合物151.8 克
- 钠81.5 毫克
- 钙314 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾911 毫克