| Dacquoise 柠檬达垮兹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 165克 | Dacquoise 柠檬达垮兹热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于写字295分钟消耗的热量...108 | |||||
Dacquoise 柠檬达垮兹的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋白（45克）、细砂糖（10克）、杏仁粉（25克）、低粉（5克）、糖粉（25克）、柠檬皮屑（40克）、糖粉（适量）、黄油（10克）、豆沙（100克）、牛奶（20克）
1/13. 低粉杏仁粉糖粉混合过筛，备用。
2/13. 蛋白打发到细泡后分两次加入细砂糖，继续打发成结实的蛋白糖霜。
3/13. 烤箱190预热。
4/13. 将过筛后的粉类加入到蛋白糖霜里，用刮刀切拌混合均匀。
5/13. 将面糊装入裱花袋，平坦挤入模具中。
6/13. 表面撒些柠檬屑，再撒上适量糖粉。
7/13. 入烤箱转180度烤约12分钟。
8/13. 从模具取出，晾凉。
9/13. 制作豆沙奶油：黄油软化打发，加入豆沙，用刮刀混合，加入牛奶，打蛋器搅打顺滑。
10/13. 用蒙布朗花嘴，豆沙奶油装入裱花袋，斜着来回挤在蛋糕上。
11/13. 撒上糖粉和柠檬屑装饰。
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效；可与辣椒、香椿、银鱼搭配；与茶叶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、止咳等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、大便秘结、抗肿瘤等功效；可与西洋菜、芝麻、核桃搭配；与五花肉、狗血、小米相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、除口臭等功效；
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营养信息
- Dacquoise 柠檬达垮兹热量531 千卡
- 脂肪10.07 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物448.17 克
- 钠136.9 毫克
- 钙326 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾886 毫克