| 葱香蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 葱香蛋糕卷热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于建筑141分钟消耗的热量...330 | |||||
葱香蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、玉米油（40克）、水（60克）、低筋面粉（90克）、细砂糖（57克）、葱花（20克）
1/17. 蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加入15克细砂糖拌均匀
2/17. 加入玉米油拌均匀后再加水，拌均匀。
3/17. 筛入已经提前过筛的面粉
4/17. 用刮刀将其拌均匀
5/17. 蛋清分三次加入45克细砂糖，打至偏干性发泡
6/17. 提前预热烤箱，连接烤箱，按下“上/下烤”，170度，30分钟。（包含10分钟预热时间）
7/17. 取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌均匀（不可打圈哟）
8/17. 拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，继续从底部向上拌均匀
9/17. 拌好的蛋糕糊
10/17. 取一半的葱粒撒在铺了油纸的烤盘里
11/17. 将蛋糕糊倒进烤盘里，刮平表面，震出气泡，撒上剩余的葱粒
12/17. 烤箱预热10分钟达到170度了，将烤盘放进烤箱中层，烘烤18分钟
13/17. 烤好的蛋糕立即取出，倒在铺了油纸的烤架上，趁热撕掉油纸
14/17. 借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧
15/17. 待蛋糕凉后再切开
16/17. 成品图1
17/17. 成品图2
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、美容护肤等功效；可与银鱼、桂圆、北极虾搭配；与鹅蛋、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香蛋糕卷热量777 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克