| 咖啡饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白巧克力 | 克 | 550千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 咖啡粉 | 克 | 15千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 388克 | 咖啡饼干热量/卡路里1588千卡 | |||
 热量1588千卡，相当于壁球132分钟消耗的热量...720 | |||||
咖啡饼干的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 黄油软化后搅拌至奶糊状。
2/15. 糖粉分两次加入到黄油中，每次都搅匀。
3/15. 再加入蛋黄，搅匀。
4/15. 再放入低粉和咖啡粉，拌匀。
5/15. 搅拌至没有硬块。
6/15. 包入保鲜膜内，放冰箱中醒发半小时。
7/15. 从冰箱中取出，用擀面杖擀至5～6mm厚的面饼。
8/15. 用模具压出形状，我用的模具直径约5.5mm。
9/15. 共压出8块，另还有一点点边角料不够一整块，就直接切条烤了。
10/15. 表面涮上全蛋液后用竹签压出纹路，纹路可自己设计压制，自己觉得怎样好看就怎样压。
11/15. 烤箱160摄氏度，17min。
12/15. 白巧克力隔热水融化。
13/15. 把融化的白巧装入裱花袋，挤在纹路的交叉点上，也可自己设计点缀。
14/15. 全部点好，喜欢巧克力配咖啡，选白巧，是为了颜色更突出更好看～
15/15. 面团的边角料就随便切了4小条，挤上白巧效果也不错哈～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、补水等功效；可与辣椒、青椒、西红柿搭配；与雪莲果、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有抗氧化、补充营养、活血化淤等功效；
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营养信息
- 咖啡饼干热量1588 千卡
- 脂肪179.04 克
- 蛋白质44.32 克
- 碳水化合物305.4 克
- 钠369 毫克
- 钙456 毫克
- 铁46.32 毫克
- 钾1529 毫克