| 上海韭黄炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 701克 | 上海韭黄炒面热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于宗教舞160分钟消耗的热量...300 | |||||
上海韭黄炒面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面条（200克）、韭黄（一把）、猪里脊（100克）、冬笋（一颗）、食用油（适量）、葱花（适量）、料酒（3毫升）、生抽（15毫升）、盐（一小勺）、白糖（一小勺）、淀粉（一小勺）
1/6. 准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆
2/6. 面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用，韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用
3/6. 锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀
4/6. 下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起
5/6. 再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开
6/6. 将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、温中开胃、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾气、解热毒等功效；可与豆腐皮、韭菜、鸡腿菇搭配；与甲鱼、鸭梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、开胃健脾、通肠排便等功效；可与雪里蕻、海参、鲍鱼搭配；与羊排、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海韭黄炒面热量798 千卡
- 脂肪8.68 克
- 蛋白质33.96 克
- 碳水化合物70.13 克
- 钠659 毫克
- 钙140 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾1001 毫克