| 铜锣酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 490克 | 铜锣酥热量/卡路里1947千卡 | |||
 热量1947千卡，相当于背部训练556分钟消耗的热量...210 | |||||
铜锣酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、猪油（水油酥）（50克）、水（水油酥）（80克）、中筋面粉（100克）、猪油（油酥）（50克）、花生酱（馅）（80克）、熟面粉（馅）（40克）、熟花生碎（馅）（适量）、葡萄干（馅）（适量）、猕猴桃果干（馅）（适量）、黄油（馅）（20克）、水（馅）（适量）、表面装饰：（适量）、蛋清（适量）、黑芝麻（适量）、椰蓉（适量）
1/18. 油酥材料全部混合
2/18. 和成团盖保鲜膜醒发15分钟
3/18. 水油酥材料全部混合
4/18. 和成团盖保鲜膜醒发15分钟
5/18. 把馅料全部混合，和成团备用
6/18. 把水油酥面团，擀开
7/18. 包入油酥面团
8/18. 包好，捏紧口
9/18. 擀成长方形的大片
10/18. 卷起来，卷紧
11/18. 切成相等份的小团
12/18. 擀成圆片
13/18. 放花生馅
14/18. 包好捏紧口
15/18. 按压成圆饼状
16/18. 在饼的侧面一圈刷蛋清，沾混合好的黑芝麻和椰蓉，如图
17/18. 放入烤盘，用水果粉调色，在饼的中间点缀，烤箱提前预热180度，中层上下火烤20分钟
18/18. 喜气洋洋的铜锣酥
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、润肺利咽等功效；可与百合、紫菜、基围虾搭配；与地瓜、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、滋补养生、补钙等功效；可与香蕉、核桃、海带搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、杀虫消疳、补益脾胃等功效；
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营养信息
- 铜锣酥热量1947 千卡
- 脂肪126.98 克
- 蛋白质60.3 克
- 碳水化合物173.32 克
- 钠200.8 毫克
- 钙862 毫克
- 铁28.06 毫克
- 钾1063 毫克