| 金桂红薯大白卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 693千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 纯净水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1270克 | 金桂红薯大白卷热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于种草351分钟消耗的热量...150 | |||||
金桂红薯大白卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
红薯（700克）、金桂花酱（100克）、桂花蜂蜜（25克）、纯净水（550克）、黄油（20克）、牛奶（50克）、食用油（20克）、白糖（30克）、低粉（60克）、鸡蛋清（５个）、盐（1克）、柠檬汁（３滴）
1/14. 红薯７００克切碎
2/14. 金桂花酱１００克，桂花蜂蜜２５克
3/14. 加入纯净水５５０克
4/14. 时间到了，已经成非常细腻的红薯糊了，桂花也已经溶入红薯糊中了，沉淀３０分钟
5/14. 过滤出上面的红薯汤，可以喝掉哦，很有营养的，放入锅中加入二十克的黄油炒成泥
6/14. 在干净无水无油的盆中加入牛奶和色拉油，用手抽搅拌均匀，这次用的全部是蛋白哦，看清楚没加蛋黄
7/14. 筛入低筋面粉
8/14. 用手抽Z字形拌均匀，面糊有点干哦
9/14. 蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
10/14. 3分之1蛋白糊加入面糊切拌，翻拌均匀。再倒入全部蛋白糊中切拌均匀，用手抽比较方便哦
11/14. 倒入铺了油布的金盘，震几下后在预热1６0度烤箱中层烤16分钟
12/14. 出炉震一下，过几分钟后倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕片直接倒扣在油纸上。将金桂红薯泥抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂
13/14. 借助擀面杖卷起放冰箱定型３０分钟，可爱的金桂红薯大白蛋糕卷完工了
14/14. 美美哒大白卷
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、补虚乏、防癌等功效；可与排骨、芹菜、糙米搭配；与大花蟹 、柿子、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 金桂红薯大白卷热量877 千卡
- 脂肪98.2 克
- 蛋白质2.5 克
- 碳水化合物24.7 克
- 钠40.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克