| 红烧花生猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 花生 | 克 | 851千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 947克 | 红烧花生猪蹄热量/卡路里2796千卡 | |||
 热量2796千卡，相当于芭蕾舞582分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧花生猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（4个）、花生（150克）、腐乳汁（1勺）、豆豉（1勺）、大葱（1块）、炖肉料（1个）
1/6. 成品前蹄，每只切成四份，猪蹄用水焯一下，冷水焯，开锅后10分钟关火，捞出洗净。
2/6. 锅内放油，加热，中火，放入葱丝，姜粉，干辣椒，炒出香味。
3/6. 放入猪蹄，按次序加料酒，腐乳汁，老抽，冰糖，生抽。翻炒猪蹄上色，待冰糖融化起泡后结束。
4/6. 将炒勺内所有食材均放入高压胆内，继续放入调料袋，香叶，葱段，花生，热水放入至食材一半处即可，因为水分不会流失。
5/6. 高压锅调至豆类蹄筋档，剩下自动完成。
6/6. 将高压锅做好的猪蹄和汤倒入炒勺，大火收汤，完毕。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、健腰膝、填肾精等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗老化、预防高血压、养血通乳等功效；可与毛豆、芹菜、莲子搭配；与蕨菜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、胸闷烦呕、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、发汗、预防高血压等功效；可与红枣、明虾、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 红烧花生猪蹄热量2796 千卡
- 脂肪129.7 克
- 蛋白质160 克
- 碳水化合物2216.783647 克
- 钠1068.6 毫克
- 钙145 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾1571 毫克