| 麻辣藿香鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | 10.5克 | 5克 |
| 总量 | 317克 | 麻辣藿香鱼热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于拳击12分钟消耗的热量...720 | |||||
麻辣藿香鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白鲢鱼（适量）、酸菜（适量）、二荆条青椒（适量）、藿香（适量）、葱（适量）、蒜苗（适量）、郫县豆瓣（适量）、泡海椒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 先把二荆条青椒和蒜苗切成小段，藿香切成丝，鱼用清水洗净切好。
2/6. 将酸菜切成细丝，泡海椒切末。
3/6. 锅内下油炒热，放入花椒、姜蒜，酸菜煸香，再加入两大勺郫县豆瓣（辣度根据个人口味），把红油煸炒出来。
4/6. 红油炒出来后，在开水加入热水（不要加冷水哈），水的多少根据鱼的多少，原则就是要把鱼能够盖住。
5/6. 等待水烧开的同时开始调味，加入生抽，盐，少量白糖提鲜，水烧开后熬一两分钟，然后下入蒜苗，青椒，沾点汤汤试一下味道，味道合适，那就可以把鱼下下去了。先放鱼头和鱼排哈下去煮一会，然后把鱼肉均匀的下入到汤里。
6/6. 等烧开，烧开后三分钟就关火，关了火以后其实汤都还有余温的热力。不能煮久要不然鱼肉就老了哈。最后，起锅，撒上切成丝的藿香，美味的麻辣藿香鱼就做好了。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、预防便秘、增进食欲等功效；可与鸭腿、腊鸭头、白鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
藿香的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿脾、祛暑解表、理气和胃等功效；
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营养信息
- 麻辣藿香鱼热量141 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质11.6 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠45.9 毫克
- 钙436 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾47 毫克