| 蚝油干煸杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 155千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 910克 | 蚝油干煸杏鲍菇热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于游泳152分钟消耗的热量...360 | |||||
蚝油干煸杏鲍菇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（500克）、胡萝卜（一根）、去皮花生（适量）、芝麻（适量）、瘦猪肉（适量）
1/5. 葱、姜、蒜、去皮花生（生、熟均可）、芝麻（黑、白均可）、胡萝卜、杏鲍菇、瘦肉、海鲜酱油、蚝油。
2/5. 葱切葱花大小随意，姜切片，蒜切末，花生碾碎，胡萝卜切丝，杏鲍菇手撕丝（手撕），肉切片，酱油、蚝油依个人口味小碗加少许水调和好。
3/5. 水烧开后把杏鲍菇丝焯一下，依个人口感掌握焯水时间，焯好后罩篱捞出控水。
4/5. 炒锅放没锅底油，油热后干煸杏鲍菇丝，生花碎可以一并放入，熟的不用。干煸到杏鲍菇微糊即可（也可根据牙口煸老点）盛盘待用。
5/5. 炒锅爆香葱姜蒜，放肉片，肉片变白放胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝略软，放杏鲍菇丝，倒入调料翻炒均匀（一般不用再放盐了，依个人口味，重者此时可以放盐）。撒入芝麻、花生碎（用熟花生的此时撒入），用量依个人口味。翻抄均匀后盛盘。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与菠菜、香菜、狗肉搭配；与茄子、杏、山楂相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、益精血、促进骨骼发育等功效；可与山药、杏仁、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 蚝油干煸杏鲍菇热量911 千卡
- 脂肪52.6 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物42.6 克
- 钠65.8 毫克
- 钙786 毫克
- 铁25.7 毫克
- 钾663 毫克