| 小黄人蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 407克 | 小黄人蛋糕卷热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于跑步机440分钟消耗的热量...240 | |||||
小黄人蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、蛋清（4个）、色拉油（30克）、水（30克）、低筋面粉（40克）、细砂糖（40克）、糖粉（30克）、淡奶油（100克）、食用色素（1滴）、柠檬汁（5滴）、黑巧克力（适量）
1/12. 蛋黄加入色拉油搅匀
2/12. 加入水搅匀
3/12. 再加入过筛的低筋面粉拌匀
4/12. 蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可
5/12. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
6/12. 再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
7/12. 混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
8/12. 放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右
9/12. 蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸
10/12. 冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上
11/12. 将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻
12/12. 取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口，最后画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、美容护肤、预防癌症等功效；可与菠菜、茼蒿、肥牛搭配；与红薯、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、补气等功效；可与羊排、青椒、牡蛎 搭配；与牛奶、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小黄人蛋糕卷热量1759 千卡
- 脂肪233.54 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物286.96 克
- 钠538.5 毫克
- 钙165 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾539 毫克