| 南乳猪蹄儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 南乳汁 | 克 | 43千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白芝麻 | 克 | 12千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 979克 | 南乳猪蹄儿热量/卡路里2265千卡 | |||
 热量2265千卡，相当于蛙泳226分钟消耗的热量...600 | |||||
南乳猪蹄儿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、南乳汁（30毫升）、老抽（20毫升）、生抽（10毫升）、冰糖（80克）、料酒（60毫升）、虾粉没有可以用鸡粉代替（5克）、白芝麻（2克）、生姜（1块）、香葱（3颗）、桂皮（3克）、八角（4个）、小茴香籽（3克）、香叶（3克）、开水（700克）
1/10. 猪蹄加料酒10ml煮沸！
2/10. 洗净沥干！
3/10. 生姜切片，香葱整颗，香料备好！
4/10. 一颗葱切丝泡水！
5/10. 坐锅烧热下花生油烧辣下姜片爆香！
6/10. 给猪蹄翻炒两分钟！
7/10. 下料酒翻50ml炒两分钟！下老抽，生抽，南乳汁，冰糖，翻炒一分钟！
8/10. 注入开水，香料，香葱打结，电压锅35分钟！
9/10. 转炒锅大火收汁！加虾粉调味！这里可以根据个人口味觉得淡了可以加点盐巴！
10/10. 盛盘，点缀上葱丝！撒白芝麻！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养颜、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
南乳汁的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、清热除火等功效；可与草莓、银杏、石榴搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 南乳猪蹄儿热量2265 千卡
- 脂肪98.08 克
- 蛋白质122.14 克
- 碳水化合物317.47 克
- 钠3323.7 毫克
- 钙592 毫克
- 铁40.28 毫克
- 钾1648 毫克