| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 252克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于郑多燕101分钟消耗的热量...360 | |||||
酸奶蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蒙牛大果粒（1个）、低筋面粉（1/2杯）、蛋白（4个）、蛋黄（4个）、玉米淀粉1（20克）、玉米淀粉2（10克）、糖(打发蛋白用)（10克）、白醋（2-3滴）、黄油(抹在模具上)（一点点）
1/6. 蛋白与蛋黄分离
2/6. 蛋黄打散,加入大果粒酸奶搅匀.
3/6. 低筋面粉和玉米淀粉1过筛,加入蛋黄液搅匀,备用.
4/6. 蛋白加入玉米淀粉2,2-3滴白醋,打成鱼眼泡后,加入白糖,高速打至中性发泡
5/6. 1/3蛋白霜加入蛋黄液中,切拌均匀.将拌均匀的蛋黄液倒回到剩余的2/3蛋白中,切拌均匀
6/6. 将蛋糕液倒进模具,震几下,把泡泡震出来.放入已预热170度的烤箱中.水浴法,先用170度烤20分钟上色.再150度烤60分钟.晾凉即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、干辣椒、明虾搭配；与柿子、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、防细菌感染等功效；可与香椿、干辣椒、百合搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量605 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克