| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 675克 | 啤酒鸭热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于烤面包214分钟消耗的热量...240 | |||||
啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、百威易拉罐（1瓶）、青椒（2个）、八角（2个）、蒜蓉（2颗）
1/8. 买鸭肉回来，洗静，把肥的切出来，别完全切出来哦，只要把明显很肥的切出来就好，然后肥瘦分盘
2/8. 肥肉切出来后剩下的瘦肉加入盐和料酒腌20分钟，也不一定要那么久，赶时间10分钟左右也可以了
3/8. 腌好的肉拿出来后放入篮子里沥干水份。
4/8. 用刚才切出来的肥肉来炸油，有的锅会贴锅的，可先放一小勺花生油再炸，要是不贴可以不加
5/8. 油炸好后把肥肉捞出，有的人很喜欢吃皮的可以不用捞，然后加入八角两三个，喜欢辣的可以加入一小个红辣椒，但青辣椒先别放，炒一小会
6/8. 炒好后加入鸭肉一起炒几分钟后加入适量蚝油，酱油和老抽。
7/8. 然后加入啤酒到淹没鸭肉，放多点也可以，但一般可以加到刚淹没，如果嫌味不够可再加入
8/8. 盖子盖上，小火闷酒，酒快没时打开盖翻炒一下，可再加酒再闷，也可加入青椒小闷几分钟出盘。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、补血行水、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与李子、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促消化、促进消化等功效；可与猪肝、鳝鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增进食欲、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、消食理气、温中健胃等功效；可与猪肉、火腿、洋葱搭配；与草菇、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量857 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠169.7 毫克
- 钙283 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾1014 毫克