| 桂花戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 196克 | 桂花戚风蛋糕热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡，相当于耕种91分钟消耗的热量...360 | |||||
桂花戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（适量）、细砂糖（30克）、糖桂花酱（20克）、水（20克）、色拉油（20克）、低粉（33克）
1/13. 蛋黄蛋白分开
2/13. 蛋黄中加入桂花酱
3/13. 将蛋黄与桂花酱打匀到蛋黄微微发白
4/13. 蛋黄中分别加水和无味色拉油，并且打匀
5/13. 蛋黄糊中筛入低粉，用蛋抽划“之”字型拌匀
6/13. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头能拉出直立小尖角
7/13. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
8/13. 拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆中，再用刮刀翻拌均匀，翻拌蛋糕糊同时将智能烤箱预热至150度
9/13. 蛋糕糊做好了
10/13. 将蛋糕糊倒入6寸戚风模中
11/13. 将蛋糕放入烤箱，烤40分钟
12/13. 蛋糕出炉后离桌面15公分左右放手震一下，然后倒扣冷却后脱模
13/13. 成品
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与基围虾、辣椒、苋菜搭配；与地瓜、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花戚风蛋糕热量545 千卡
- 脂肪107.6 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物185.5 克
- 钠5.5 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾3 毫克