| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 油菜 | 克 | 9千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 885克 | 红烧狮子头热量/卡路里2063千卡 | |||
 热量2063千卡，相当于缝衣服1375分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧狮子头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、油菜（50克）、胡萝卜（25克）、香葱（1棵）、生姜（1小块）、淀粉（适量）、食用油（500（实耗60）克）、酱油（2大匙）、料酒（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、精盐（适量）
1/4. 葱姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝
2/4. 猪肉馅和葱姜末、淀粉、胡椒粉、酱油、精盐拌匀，在两手中交替摔打紧致后做成大小相同的肉丸
3/4. 烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄
4/4. 炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并调入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与卷心菜、大蒜、木瓜搭配；与牛里脊、梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、防癌、止渴等功效；可与豆腐、粳米、鸡胸肉搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增强免疫力、解毒生津等功效；可与大米、香菜、狗肉搭配；与山楂、苹果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、解毒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解药毒、促进消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量2063 千卡
- 脂肪132.2 克
- 蛋白质41.99 克
- 碳水化合物220.26 克
- 钠6964.4 毫克
- 钙876 毫克
- 铁21.22 毫克
- 钾1852 毫克