| 全麦京味麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻酱 | 克 | 381千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 818克 | 全麦京味麻酱烧饼热量/卡路里2933千卡 | |||
 热量2933千卡，相当于爵士乐健身操489分钟消耗的热量...360 | |||||
全麦京味麻酱烧饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、全麦粉（200克）、芝麻酱（100克）、味达美酱油（10克）、玉米油（10克）、花椒（5克）、黑芝麻（适量）、酵母（5克）、温水（600毫升）
1/13. 两种面粉和酵母拌匀，用35度左右温水和面，软一点。
2/13. 活好面团盖好醒发至两倍大
3/13. 醒好排气，分成两分，二次醒发
4/13. 花椒研成粉状
5/13. 麻酱加酱油和油还有研磨后的花椒调成糊状。
6/13. 一份面团，擀成饼，刷上麻酱。
7/13. 延边，边扯变卷，尽量层次多。
8/13. 分成6个
9/13. 每一个两边捏住。
10/13. 竖起按成饼，表面抹水沾上芝麻。
11/13. 进电饼铛，3分钟左右，两面烙硬。
12/13. 烤箱180度，烤10分钟。
13/13. 外酥里嫩，层层咸香。这个分量我烤了两锅，共12个。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、治便秘、增强免疫力等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有益肝养发、防治皮肤炎症、降血压等功效；可与油麦菜搭配；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、增加食欲等功效；
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营养信息
- 全麦京味麻酱烧饼热量2933 千卡
- 脂肪167.1 克
- 蛋白质50.04 克
- 碳水化合物279.59 克
- 钠4220.7 毫克
- 钙1566 毫克
- 铁33.83 毫克
- 钾833 毫克