| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 1019克 | 水煮鱼热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡，相当于建筑176分钟消耗的热量...330 | |||||
水煮鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、黄豆芽（适量）、精盐（10克）、料酒（15克）、蛋清（1个）、淀粉（适量）、干辣椒（100克）、花椒（25克）、姜（5克）、葱（5克）、大蒜（5克）、菜籽油（250克）、白糖（1克）、豆瓣（45克）、胡椒粉（适量）、鲜汤（500克）
1/12. 草鱼1条约1000g，去鳞鳃、内脏后洗净，在头尾处分别割一刀。
2/12. 用刀取下两扇鱼肉。
3/12. 鱼肉切蝴蝶片，鱼头、鱼骨剁成块。
4/12. 鱼片加盐3g、料酒5g、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。干辣椒剪成约1cm的短节，姜切片，葱切短节。
5/12. 豆芽掐头去尾，锅中烧开水，豆芽汆水捞出，放入盛具中，加少许盐拌匀。
6/12. 热锅放入菜籽油，烧至5成热时下干辣椒段过油15秒捞起。余油下豆瓣炒香。
7/12. 下姜葱蒜、花椒、辣椒粉，加鲜汤，放料酒，胡椒粉、白糖、盐煮开。
8/12. 放入鱼头鱼尾煮熟。下鱼片，约10秒钟捞起铺在豆芽上。
9/12. 将花椒、干辣椒段铺在鱼片上，热锅放入菜籽油，烧至10成热，将油淋在花椒干辣椒上即可。
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、开胃、益肠明目等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、润肌肤、抗癌等功效；可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮鱼热量969 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠57 毫克
- 钙122 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾920 毫克