| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 354克 | 毛毛虫面包热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于郑多燕90分钟消耗的热量...360 | |||||
毛毛虫面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（60克）、红豆沙（适量）、黑米（适量）、高粉（400克）、牛奶（220毫升）、白糖（20克）、盐（3克）、酵母（5克）、黄油（40克）、白芝麻（适量）
1/11. 把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。
2/11. 加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟，至稍具透明薄膜状的面团。
3/11. 搅好的面团室温下发酵至2-2.5倍大后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4/11. 取一个面团擀成椭圆形后翻面，在上半部抹上红豆沙。
5/11. 在下半部切成等宽条状。
6/11. 从上至下卷起来。
7/11. 做成毛毛虫形状，收口边压底。
8/11. 排在烤盘里。
9/11. 在烤箱里放一碗热水，把烤盘放进去，进行二次发酵。
10/11. 发酵好的面包刷一层蛋液，撒上白芝麻，用黑米做眼睛。
11/11. 烤箱170度，20分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与生菜、桂圆肉、基围虾搭配；与兔肉、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、治疗高血压、消胀满等功效；可与南瓜、鲤鱼、糯米搭配；与羊肚、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有补益脾胃、明目活血、温补强壮等功效；可与绿豆、粳米、莲子搭配；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量543 千卡
- 脂肪12.37 克
- 蛋白质25.56 克
- 碳水化合物91.92 克
- 钠175.4 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾554 毫克