| 豆豉拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 531克 | 豆豉拌面热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于安装雨水槽171分钟消耗的热量...360 | |||||
豆豉拌面的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
2/22. 豆豉切碎，辣椒酱备用
3/22. 大蒜用切剁器剁成蒜末
4/22. 炒锅烧热，放适量植物油
5/22. 倒入豆豉翻炒
6/22. 豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
7/22. 豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
8/22. 放小半碗开水
9/22. 两勺淀粉加水冲开
10/22. 倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
11/22. 彩椒洗干净
12/22. 切成小粒
13/22. 焯下水捞出备用
14/22.
焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
15/22. 香葱洗干净切成葱粒
16/22. 捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
17/22. 撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
18/22. 豆豉和辣酱有一定的咸度。
19/22. 所以不要再放盐了！
20/22. 要清淡一点点的。
21/22. 其实也不清淡了~~·
22/22. 蛮好次的。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、促进吸收、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、利湿消肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、帮助消化、促消化等功效；可与鳕鱼、卷心菜、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉拌面热量1024 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质35.14 克
- 碳水化合物113.56 克
- 钠898.6 毫克
- 钙76 毫克
- 铁8.26 毫克
- 钾1425 毫克