| 白萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1051克 | 白萝卜炖牛腩热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡，相当于排球196分钟消耗的热量...480 | |||||
白萝卜炖牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、白萝卜（一大根）、姜片（适量）、料酒（少许）、香葱（适量）、花椒（一小撮）、白胡椒粉（少许）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/6. 牛腩切块，凉水半小时泡出血水。
2/6. 牛腩凉水入锅，加姜片、干花椒和料酒煮开，撇净浮沫捞出。
3/6. 锅里重新加水，放入牛腩，调入少许白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖。注意一定要小火汤才会清，火大了汤会浊发黄。
4/6. 牛肉下锅后处理白萝卜，去皮切块儿（可以不过水，北方的萝卜就是甜的，任性
5/6. 牛肉炖一个小时加入白萝卜，调入适量盐，炖到萝卜熟就行了。
6/6. 起锅前调入少许鸡精提鲜。装碗搁葱花儿，齐活儿
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、健脾养胃、止渴止涎等功效；可与姜、南瓜、芹菜搭配；与白酒、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、下气、帮助消化等功效；可与豆腐丝、油豆腐、鸡肉搭配；与丝瓜、木耳、枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、消水肿、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、通阳等功效；
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营养信息
- 白萝卜炖牛腩热量1565 千卡
- 脂肪19.57 克
- 蛋白质44.88 克
- 碳水化合物97.18 克
- 钠402.9 毫克
- 钙816 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾899 毫克