| 香香脆肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 275千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 450克 | 香香脆肚热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于郑多燕减肥操53分钟消耗的热量...360 | |||||
香香脆肚的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肚（250克）、红萝卜（100克）、芹菜（100克）、仔姜（50克）、红椒（100克）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大蒜（五个）、生姜（5块）、淀粉（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/8. 第一步很重要，将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，一个小时过后取出来。
2/8. 将锅内倒入水，加入生姜片，烧沸过后两分钟，将处理好的猪肚倒入锅内。
3/8. 水开后煮三分钟，将猪肚全部捞出，滤干水份。
4/8. 倒入油，油温五成热时放入大蒜瓣，炒香后，油温升高至九成迅速放入干辣椒和花椒粒。
5/8. 倒入焯过水的猪肚，火调到最大，迅速翻炒。
6/8. 炒到猪肚条卷起来，就放入上面的调料。
7/8. 仔姜丝和红辣椒丝等放入后炒一分钟断生，起锅时放入盐、鸡精和一点点醋，关火。
8/8. 香香美味的脆肚就完工了，我个人的习惯是再趁热再洒上点葱花，尝一口，真是爽脆极了。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚、补气等功效；可与高粱、黄豆芽、金针菇搭配；与杨梅、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、补中、下气等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、开胃、增强免疫力等功效；可与芋头、鸡肝、粳米搭配；与黄豆、菊花、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香香脆肚热量317 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物9.2 克
- 钠211.6 毫克
- 钙70 毫克
- 铁6 毫克
- 钾435 毫克