| 压韭茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 596克 | 压韭茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于砍柴21分钟消耗的热量...360 | |||||
压韭茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、韭菜（小把）、大蒜（一头）、剁椒（6勺）、盐（4勺）、白酒（适量）
1/12. 备好材料。
2/12. 茄子切成4半。
3/12. 韭菜切段。
4/12. 蒜剁碎。
5/12. 锅中水烧开，放入茄子，大火蒸8分钟。
6/12. 拿出来放在案板上。
7/12. 用一个案板或重物压在上面，控出茄子多余的水分，压30分钟。
8/12. 剁椒，蒜泥，盐搅拌下。
9/12. 在用一个密封的瓶子里先放入一些蒸好的茄子。
10/12. 再放入些韭菜。
11/12. 倒入些调料，再倒入少许白酒。
12/12. 剩余的茄子，韭菜，调料，白酒再依次加入饼子里，直到装完为止。盖好盖子，腌制1到2天最佳。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、治胃癌等功效；可与苦瓜、五花肉、肥牛搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、补肾等功效；可与基围虾、青鱼、黄豆芽搭配；与蒜薹、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 压韭茄子热量124 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质3.089999 克
- 碳水化合物6.55 克
- 钠329.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾711 毫克